খাবারের জন্য প্যাকেজিং বাছাই করার সময়, নির্মাতারা তাদের সঞ্চয়স্থানের সময়কাল সম্পর্কিত একটি গুরুতর প্রশ্নের মুখোমুখি হন। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে পলিমার ভ্যাকুয়াম ব্যাগগুলিতে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়। এবং এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ তাদের বাধা বৈশিষ্ট্য রয়েছে। অন্য কথায়, এই ব্যাগগুলি বায়ুমণ্ডলীয় গ্যাস, গন্ধ এবং জলীয় বাষ্পের অনুপ্রবেশ রোধ করে।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
প্যাকেজের অভ্যন্তরে একটি স্থিতিশীল পরিবেশ তৈরি করে ক্ষতিকারক অণুজীবের বিকাশ যেমন এড়ানো যায় তেমনি খাদ্য পণ্যকে আরও খাওয়ার জন্য তাজা এবং নিরাপদ রাখা সম্ভব। এই শর্তগুলি তৈরি করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল শূন্যস্থানে পণ্যগুলির প্যাকেজটির হারমেটিক সিলিং। ফলস্বরূপ, বেশিরভাগ ব্যাকটিরিয়া সেখান থেকে সরিয়ে ফেলা হবে এবং বাকী সংখ্যাগুলি গুনে ও বিকাশ করতে সক্ষম হবে না। দেখা যাচ্ছে যে পলিমার পদার্থ দিয়ে তৈরি ভ্যাকুয়াম ব্যাগের অভ্যন্তরে কোনও পণ্যের শেল্ফ লাইফকে প্রভাবিত করে এমন প্রধান কারণটি হ'ল এর অক্সিজেনের ব্যাপ্তযোগ্যতা।
2
এই ধরণের প্যাকেজিংয়ের কারণগুলি অনেকগুলি। প্রথমত, এটি উপরের প্যাকেজগুলি অক্সিজেন থেকে পণ্যগুলি বিচ্ছিন্ন করে দেওয়ার কারণে ঘটে, যা সাধারণ পরিস্থিতিতে খাদ্য জারণের দিকে পরিচালিত করে। পরেরটি খাবারের স্বাদ এবং এর পুষ্টির গুণাগুণ হারাতে পারে। তদুপরি, প্যাকেজে অক্সিজেনের অভাব অণুজীবের বৃদ্ধি বন্ধ করতে সহায়তা করে, যা কোনও খাদ্য সামগ্রীতে অল্প পরিমাণে উপস্থিত থাকতে পারে।
3
পরিবহন বা স্টোরেজ চলাকালীন পণ্যগুলি অপ্রীতিকর গন্ধ দিয়ে স্যাচুরেটেড হতে পারে। ভ্যাকুয়াম ব্যাগ ব্যবহার করা এটি প্রতিরোধ করে। মাল্টিলেয়ার ফিল্ম সমন্বিত প্যাকেজটি এতে থাকা প্যাকেজজাত পণ্য থেকে আর্দ্রতা বাষ্প হতে দেয় না। এর অর্থ হ'ল পরেরটি আর্দ্রতার প্রাথমিক পরিমাণ ধরে রাখে এবং ফলস্বরূপ এটি অনেক ক্ষেত্রে পূর্বশর্ত।
4
ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং বাহ্যিক পরিবেশ থেকে ব্যাকটিরিয়া, অণুজীব, খামির, ছত্রাক এবং ছাঁচ প্রবেশ থেকে সামগ্রীগুলি সুরক্ষা দেয়। ভ্যাকুয়াম ব্যাগগুলির আরেকটি সুবিধা হ'ল ক্যান এবং কাচের জারের তুলনায় তাদের তুলনামূলকভাবে কম ব্যয় হয়। এই ক্ষেত্রে, প্যাকেজগুলির দাম বিক্রি হওয়া পণ্যের দামকে প্রভাবিত করে না, যার অর্থ তারা ভাল বিক্রি হয়। তদ্ব্যতীত, পূর্বোক্ত কনটেইনারগুলির তুলনায় ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং পরিবহন এবং সংরক্ষণের জন্য খুব কম স্থানের প্রয়োজন। একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল মাল্টিলেয়ার পলিমার পৃষ্ঠের উপর একটি ক্যান বা গ্লাসের ক্যানের কাগজের লেবেলের পৃষ্ঠের চেয়ে উচ্চতর মানের এবং ইন্টাগ্লিও মুদ্রণ প্রয়োগ করা সম্ভব।
5
ভ্যাকুয়াম ব্যাগগুলি পরিবেশ বান্ধব উপকরণ দ্বারা তৈরি। এগুলি বিষাক্ত নয় কারণ এগুলিতে ক্ষতিকারক রাসায়নিক নেই। এর অর্থ হল যে তাদের ব্যবহার সম্পূর্ণ নিরাপদ এবং এতে থাকা প্যাকেজজাত পণ্যগুলিকে বিরূপ প্রভাবিত করে না।
