শরত্কালে, ফসল কাটার পরে, প্রতিটি গৃহিনী জিজ্ঞাসা করে যে কীভাবে নির্দিষ্ট শাকসব্জি সংরক্ষণ করা যায় যাতে তারা যতক্ষণ সম্ভব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর থাকে। এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে প্রতিটি সবজির জন্য বিশেষ স্টোরেজ শর্ত প্রয়োজন, রসুন সর্বাধিক পিকের মধ্যে একটি।
রসুন সংরক্ষণ করা তেমন কোনও কঠিন প্রক্রিয়া নয় it শহরের অ্যাপার্টমেন্টগুলিতে আপনি এর জন্য সাধারণ ব্যাংক ব্যবহার করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, সবচেয়ে সহজ বিকল্পটি জারগুলি নির্বীজন করা, তাদের ভাল করে শুকানো, শুকনো রসুন তাদের মধ্যে রেখে, প্লাস্টিকের idsাকনা দিয়ে বন্ধ করুন এবং একটি অন্ধকার জায়গায় রেখে দিন (রান্নাঘরে মন্ত্রিসভা)।
আপনি ময়দাতেও রসুন সংরক্ষণ করতে পারেন, এই পদ্ধতিটি আপনাকে আগের সংস্করণের চেয়ে রসুনের সতেজতা দীর্ঘায়িত রাখতে দেয়। সুতরাং, জারগুলি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, শুকনো, রসুনগুলি এতে লাগাতে হবে (এটি প্রথমে বেশ কয়েকটি দিন একটি উষ্ণ, ভাল বায়ুচলাচলে রুমে রাখতে হবে) এবং ময়দা দিয়ে coveredেকে রাখা উচিত। এর পরে, জারটি কিছুটা নাড়তে হবে যাতে ময়দা সঠিকভাবে sags হয় এবং ময়দা যুক্ত হয়। জার মধ্যে আটার পুরুত্ব কয়েক সেন্টিমিটার দ্বারা রসুন অতিক্রম না করা অবধি প্রক্রিয়াটি কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করতে হবে। সবকিছু, রসুন স্টোরেজ জন্য প্রস্তুত (একটি অন্ধকার, শুকনো জায়গায়), যদি ইচ্ছা হয়, জারগুলি idsাকনা দিয়ে বন্ধ করা যেতে পারে।
আপনার যদি আপনার সামান্য রসুন থাকে এবং আপনি এটি এমনভাবে সংরক্ষণ করতে চান যে আপনাকে এটি পরে রান্না করতে সময় নষ্ট করতে না হয়, আপনি তেলতে রসুন সংরক্ষণের বিকল্পটি চয়ন করতে পারেন। এটি করার জন্য, কেবল রসুনের খোসা ছাড়ান, এটি ধুয়ে ফেলুন, শুকনো করুন, পরিষ্কার, শুকনো জারে রাখুন এবং তেল pourালুন (আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী কোনও ব্যবহার করতে পারেন)। এর পরে, জারগুলি বন্ধ এবং পরিষ্কার করুন।
গৃহবধূদের মধ্যে, লবণের রসুন সংরক্ষণের একটি পদ্ধতি সম্প্রতি খুব জনপ্রিয় হয়েছে (প্লাসটি হ'ল শাকগুলি আট মাস পর্যন্ত তাজা এবং সুগন্ধযুক্ত রাখা হয়)। আপনার যা করার দরকার তা হ'ল কাঠের ক্রেটগুলি (বা প্যানগুলি) নেবেন, নীচে সাধারণ রক লবণ pourালুন, তারপরে রসুনকে একটি লেয়ারে রেখে আবার লবণ ইত্যাদি দিয়ে সমস্ত কিছু পূরণ করুন এবং শেষটি অবশ্যই লবণের একটি স্তর হতে হবে। এটি লক্ষণীয় যে ঘরের তাপমাত্রায় (প্রায় +25 এ) রসুন প্রায় পাঁচ মাস ধরে তাজা থাকে, যদি তাপমাত্রা 10-12 - প্রায় আট হয়ে যায়।
