বাষ্পীয়তা প্রাচীনকাল থেকেই জ্ঞাত। প্রাচ্য রন্ধনপ্রণালীতে, এই প্রযুক্তির জন্য বিশেষভাবে ডিজাইন করা বেশ কয়েকটি রেসিপি রয়েছে। আমরা বাচ্চাদের এবং ডায়েট খাবারের জন্য খাবার তৈরি করতে একটি ডাবল বয়লারও ব্যবহার করি। স্বাস্থ্যকর খাবারের অনুগামীরা স্টিমারগুলি বেছে নেয়, কারণ পণ্যগুলি ফ্যাট ব্যবহার ছাড়াই রান্না করা যায়, তারা তাপ চিকিত্সার সময় সর্বাধিক পরিমাণে ভিটামিনের পরিমাণ ধরে রাখে এবং তাদের আকৃতি, রঙ বা সুগন্ধও হারাবে না।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি ডাবল বয়লার নির্বাচন করা, সবার আগে আপনার রান্নাঘরে কতটা ফাঁকা জায়গা রয়েছে সেদিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। সহজ ডাবল বয়লারগুলি রয়েছে, একটি কল্যান্ডারের মতো, যা জল দিয়ে একটি পাত্রে ইনস্টল করা হয়, এছাড়াও ধাতব ভাঁজযুক্ত ডাবল বয়লারগুলি প্যানের নীচে স্থাপন করা হয় এবং ফুলের পাপড়িগুলির নীতি অনুসারে খোলা হয়। তাদের উপর শাকসবজি রান্না করা সুবিধাজনক তবে তারা মাছ বা মাংসের জন্যও উপযুক্ত। তাদের সুবিধা হ'ল তারা মোটেও জায়গা নেয় না - কারণ আপনি এগুলি থালা খাবারের জন্য ড্রয়ারে সঞ্চয় করতে পারেন। যদি আপনি মাঝে মধ্যে একটি ডাবল বয়লার ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন এবং আপনার একটি ছোট রান্নাঘর থাকে তবে এই জাতীয় ডাবল বয়লার একটি সুস্পষ্ট পছন্দ। এটি মনে রাখবেন যে এইভাবে আপনি খাবারের তুলনামূলকভাবে ছোট পরিবেশন করতে পারেন এবং একবারে একাধিক খাবার নয় not
2
কিছুটা বড় অঞ্চলযুক্ত রান্নাঘরে, আপনি বৈদ্যুতিন ডাবল বয়লার ব্যবহার করতে পারেন। এগুলি সব ধরণের আকারে এবং বিভিন্ন সংখ্যক স্তর সহ আসে। একটি বহু-স্তরযুক্ত ডাবল বয়লারে, এক সাথে 3-4 টি ডিশ রান্না করা হয়। ডিশ নিয়মিত নিরীক্ষণের প্রয়োজন এড়াতে টাইমার সহ একটি ডাবল বয়লার চয়ন করুন। ডাবল বয়লারে যদি কোনও কাজ না থাকে যা আপনাকে ইঙ্গিত দেয় যে জলটি ফুটে উঠেছে, তরলের জন্য স্বচ্ছ বগি সহ একটি ডাবল বয়লার নিন, যাতে আপনি সহজেই এর স্তর পর্যবেক্ষণ করতে পারেন। নোট করুন যে পরিমাণ জল থেকে বাষ্প উত্পন্ন হয় তা ছাড়াও, আপনাকে যে কনডেনসেটটি তৈরি হয়েছিল তাও পর্যবেক্ষণ করতে হবে, যা সময়মতো নিষ্কাশন করতে হবে। ব্যয়বহুল স্টিমার এমন একটি সিস্টেম দিয়ে সজ্জিত যা এটি সম্পর্কে একটি সংকেত দেয়। খুব ব্যয়বহুল স্টিমারগুলি স্বাধীনভাবে যুক্ত জল এবং ঘন নিকাশী উভয়ই বহন করে।
3
যদি আপনি প্রায়শই একটি ডাবল বয়লার ব্যবহার করতে চান তবে ইলেকট্রনিক ডিসপ্লে সহ একটি মডেল কেনা ভাল। এটি আপনাকে যে ধরণের খাবার রান্না করে তা চয়ন করতে, "বিলম্বিত সূচনা" ফাংশনটি কনফিগার করার অনুমতি দেবে। অনেক আধুনিক ডাবল বয়লার একটি দরকারী বিকল্প "উষ্ণ রাখুন", এটি রান্না থামিয়ে দেয় তবে তাপমাত্রা বজায় রাখে। তীব্র গরম করার কার্যকারিতা উপস্থিতিও গুরুত্বপূর্ণ, যাকে "ফাস্ট স্টিম", "স্টিম বুস্টার" ইত্যাদিও বলা যেতে পারে etc. এটি অল্প পরিমাণ জলের জন্য একটি পৃথক গর্ত ব্যবহার করে, যা অন্যান্য তরল ফোঁড়ার তুলনায় বাষ্প ফোটায় এবং বিতরণ করে। মশলার জন্য একটি বিশেষ বগি সহ ডাবল বয়লার রয়েছে - আপনি যদি স্বাদ নিয়ে পরীক্ষা করতে চান তবে আপনার তাদের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত।
4
জল এবং ঘনীভবন ট্যাঙ্কগুলি সময়ে সময়ে পরিষ্কার করা প্রয়োজন। এটিকে নিজের থেকে অনুসরণ না করার জন্য এবং এক মুহূর্ত হারিয়ে যাওয়ার এবং যন্ত্র ভাঙার ঝুঁকি না নেওয়ার জন্য, একটি ডাবল বয়লার চয়ন করুন, এটি আপনাকে ইঙ্গিত দেয়, অথবা স্বয়ংক্রিয়ভাবে পরিষ্কার করুন।
5
বৈদ্যুতিন ডাবল বয়লার চয়ন করার সময়, সুনির্দিষ্ট খাবার রান্না করতে এই বা সেই মডেলটি কতটা শক্তি ব্যয় করে এবং এটি কতক্ষণ প্রস্তুত করবে তা সন্ধান করুন, উদাহরণস্বরূপ, হিমায়িত শাকসব্জির একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ।
6
Doubleচ্ছিক আনুষাঙ্গিকগুলির সেটটি ডাবল বয়লারের সাথে কী অন্তর্ভুক্ত রয়েছে তা জিজ্ঞাসা করুন। এগুলি ভাতের বাটি, ডিম কুকার, পুরো খাবার এবং পাশের খাবারগুলি রান্নার জন্য ধারক হতে পারে। উচ্চ-প্রযুক্তিগত স্টিমারগুলিতে, যা মাংস বা মাছের নির্দিষ্ট টুকরো রান্না করার জন্য স্বাধীনভাবে সঠিক সময় নির্ধারণ করতে সক্ষম হয় এবং প্রস্তুত হওয়ার সময় তাপ বন্ধ করে দেয়, সেখানে একটি বিশেষ তদন্ত রয়েছে। এটির সাহায্যে "স্মার্ট" ডিভাইস এই সমস্ত সমস্যা "সমাধান করে"।
7
স্টিমার বাটিগুলি স্বচ্ছ এবং অস্বচ্ছ প্লাস্টিক বা স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। পরেরটি আরও ব্যবহারিক এবং টেকসই, তবে কেবল সেই ইউনিটগুলিতে সুবিধাজনক যা স্বয়ংক্রিয় সিস্টেমগুলিতে সজ্জিত।
8
আপনি যদি এই সরঞ্জামটি ব্যবহার করতে অভ্যস্ত হন তবে একটি ডাবল বয়লার চয়ন করুন যার অংশগুলি একটি ডিশ ওয়াশারে ধুয়ে যেতে পারে। আপনার শহরে এই মডেলটির গৃহস্থালীর সরঞ্জামগুলি পরিবেশন করার জন্য কোনও অফিসিয়াল সেন্টার আছে কিনা এবং এর কোনও গ্যারান্টি আছে কিনা সেদিকে মনোযোগ দিন।
9
যদি আপনি এক বা দুটি স্তরে মাইক্রোওয়েভ এবং একটি ডাবল বয়লার উভয়ই কিনতে চান, তবে সম্মিলিত মডেলগুলিতে মনোযোগ দিন, পাশাপাশি বিশেষ সরঞ্জামগুলিতে যা আপনাকে কিছু আধুনিক মাইক্রোওয়েভ ওভেনে বাষ্প রান্না করতে দেয়।
10
যদি আপনি অন্তর্নির্মিত রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলি পছন্দ করেন, তবে ভুলে যাবেন না যে ডাবল বয়লারগুলিও রয়েছে যা কাচ-সিরামিক হব এবং আসবাবপত্র ক্যাবিনেট উভয়ই তৈরি করা যায়।
11
বহুবিধ সরঞ্জামের প্রেমীদের জন্য রয়েছে মাল্টিকুকারস। তারা কেবল বাষ্পই করতে পারে না, ভাজা, বেক এবং এমনকি গ্রিলটিতে বেক করতে পারে।
12
এশিয়ান খাবারের ভক্তরা বাঁশের স্টিমার পছন্দ করেন। তাদের সুবিধার মধ্যে একটি হ'ল তারা খুব বেশি জায়গা নেয় না এবং প্রাকৃতিক উপকরণ থেকে একটি traditionalতিহ্যগত অভিযোজন হয়। তবে তাদের বেশ কয়েকটি উল্লেখযোগ্য ত্রুটি রয়েছে। প্রথমত, বাঁশ কেবল আর্দ্রতা ঘনীভূত করে না, তবে আংশিকভাবে সুগন্ধ এবং পণ্যের স্বাদ গ্রহণ করে। দ্বিতীয়ত, এই জাতীয় ডাবল বয়লার ধোয়া খুব কঠিন, এটি কেবল হাতে এবং একটি হালকা সাবান দিয়েই করা উচিত। বাঁশের ডাবল বয়লারে রান্না করার সময়, তার নীচে তাজা পাতা বা চামড়া কাগজ লাগানো খুব গুরুত্বপূর্ণ important এটি একটি পণ্যকে অন্যের থেকে পৃথক করতে সহায়তা করবে, যদি আপনি বহু-স্তরযুক্ত ডাবল বয়লারে রান্না করেন, এবং এটির পরিষ্কার করা সহজ করবেন।
মনোযোগ দিন
"কী ভয়াবহতা" আপনি ভাববেন, যখন আপনি শস্য তৈরির জন্য প্যালেট, একটি idাকনা, শিট তৈরির জন্য একটি পাত্রে রাখেন, নীচে যেখানে চর্বি প্রবাহিত হয়। এর পরে, আপনি তত্ক্ষণাত নির্দেশের মাধ্যমে খোলামেলা পাতা শুরু করবেন যাতে "যাই হোক না কেন"। ভয় পাবেন না - আমরা আপনাকে ডাবল বয়লার কীভাবে ব্যবহার করবেন তা বলব।
দরকারী পরামর্শ
ট্যাঙ্কটি খালি থাকলে যন্ত্রটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে বন্ধ হয়ে যাবে off আপনি জিজ্ঞাসা করেছেন: "পণ্যগুলি যাতে জ্বলে না যায় তবে ডাবল বয়লার কীভাবে ব্যবহার করবেন?" ডাবল বয়লার কীভাবে ব্যবহার করবেন সে প্রশ্নে আগ্রহী লোকেরা সরাসরি পরিবেশন করার আগে ডিভাইসে খাবারের সল্ট দিতে হবে এমন সংবাদ শুনে হতবাক হয়ে যেতে পারে।
