টাটকা বাছাই করা ফল এবং শাকসব্জি খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর, তবে কোনও উষ্ণ স্থানে দীর্ঘ সময় সংরক্ষণ করা হলে ফলগুলি খারাপ হতে শুরু করে। অতএব, আরও বেশি সংখ্যক উদ্যানপালকরা শাকসবজি সংরক্ষণের জন্য ভোজনাগার ব্যবহার করেন। শীতের জন্য ভাল স্টক আপ করার আগে, আপনি অবশ্যই যত্ন সহকারে cellar প্রস্তুত করা উচিত।
শাকসবজি সংরক্ষণের জন্য ভান্ডার প্রস্তুতি বেশ কয়েকটি পর্যায়ে করা উচিত। বসন্তে, উষ্ণ আবহাওয়া বসার পরে, ভুগর্ভরটি পুরোপুরি খুলুন এবং এটি শুকনো করুন। ফল সংরক্ষণের উদ্দেশ্যে সমস্ত পাত্রে এবং তাকগুলি বের করুন। উষ্ণ জল, সাবান, হার্ড স্পঞ্জস, বেকিং সোডা এবং অন্যান্য পরিষ্কারের পণ্যগুলি ব্যবহার করে এগুলি ভাল করে ধুয়ে স্যানিটাইজ করুন। সমস্ত বস্তুকে যথাযথ আকারে এনে খোলা বাতাসে শুকিয়ে নিন।
বিভিন্ন রোগের সংঘটন প্রতিরোধের জন্য, দেয়ালগুলি সাদা করা প্রয়োজন। এর জন্য চকের একটি দ্রবণ ব্যবহার করুন, প্রতিটি বালতিতে একশ গ্রাম তামা সালফেট যুক্ত করুন। স্লোকড চুন দেয়াল হোয়াইট ওয়াশিংয়ের জন্যও ভাল, এর শক্তিশালী জীবাণুনাশক প্রভাব রয়েছে।
একটি মাটি বা মাটির মেঝেতেও সম্পূর্ণ নির্বীজন প্রয়োজন, যা অবশ্যই উপরে বর্ণিত মর্টার বা চুন-ফ্লাফ ব্যবহার করে চালিত করতে হবে (এটি অবশ্যই মেঝের পুরো পৃষ্ঠের উপরে দেড় সেন্টিমিটার পুরু বিতরণ করা উচিত)। ঘরের দেওয়ালে সবুজ ছাঁচের ঘটনা রোধ করতে সালফার দিয়ে ঘরটিকে ধুয়ে ফেলুন। এটি ধাতব ট্রেগুলিতে রাখুন (প্রতি ঘনমিটার প্রতি বায়ুতে সালফার 30 গ্রাম), এতে আগুন লাগান এবং তাড়াতাড়ি রেখে খুব সহজেই আপনার পিছনে দরজাটি বন্ধ করে সেলর ছেড়ে যান। দুই থেকে তিন দিন পরে, সাবধানে fumigated ঘর বায়ুচলাচল।
ফলের লোড রাখুন, সারা রাত দরজা খোলা রাখুন। এই কারণে, ঘনত্বের তাকগুলিতে আর ঘনীভূত আর্দ্রতা উপস্থিত হবে না। আস্তরণের আর্দ্রতা নির্ধারণের জন্য একটি বিশেষ ডিভাইস ব্যবহার করুন - একটি হাইড্রোমিটার।
অবিচ্ছিন্ন এয়ার এক্সচেঞ্জ নিশ্চিত করার জন্য, বারো সেন্টিমিটার ব্যাসযুক্ত দুটি পাইপ ঘরের দেয়ালে শুইয়ে দিয়ে রাস্তায় আনা যেতে পারে, পাইপগুলি উদ্ভিজ্জ স্টোরের বিভিন্ন প্রান্তে থাকা বাঞ্ছনীয়। একটি পাইপ রাস্তায় বায়ু নিয়ে যাওয়া উচিত, এবং দ্বিতীয়টি তারার ভিতর রেখে দেওয়া উচিত।
