শীতকালে খাবার ক্যান করার সময় সর্বাধিক সস্তার টিনের idsাকনা গৃহবধূরা ব্যবহার করেন। এটি কারণ তারা সমস্ত ধরণের ওয়ার্কপিসের জন্য উপযুক্ত। যাতে প্যান্ট্রি পূরণের প্রচেষ্টা নিরর্থক না হয়, এমন উচ্চ মানের মানের idsাকনাগুলি বেছে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ যা কেবল বর্ণের বাইরেই নয় বরং ভিতরেও থাকে var
জারের সীলমোহর এবং জীবাণুমুক্তিতে আপস করা থাকলে শীতকালের স্টোরেজের জন্য উদ্ভুত শাকসব্জী এবং বেরিগুলিতে সেরা কোনও রেসিপি সংরক্ষণ করতে পারে না। জীবাণু সহ, সমস্ত কিছু কমবেশি পরিষ্কার - ক্ষতি ছাড়াই একটি গ্লাস জার ভালভাবে ধুয়ে এবং শুকানো বা গরম বাষ্প দিয়ে চিকিত্সা করা উচিত। তবে হারমেটিক্যালি সিলড ক্যানগুলির জন্য ক্যাপগুলি বেছে নেওয়ার জন্য একটি বিশেষ পদ্ধতির প্রয়োজন।
সংরক্ষণের জন্য সর্বাধিক জনপ্রিয় idাকনা
কাঁচের কভারগুলি ইতিমধ্যে শেষ শতাব্দীর মধ্যে থাকা সত্ত্বেও কিছু গৃহিণী তাদের গ্যারান্টিযুক্ত সুরক্ষা, পরিবেশগত বন্ধুত্ব এবং নির্ভরযোগ্যতার বিষয়ে নিশ্চিত are এই ধরণের idাকনাগুলির সুবিধা হ'ল এগুলির জন্য কোনও সিমিং মেশিন ব্যবহারের প্রয়োজন হয় না এবং একাধিকবার ব্যবহার করা যায়। প্রতিটি কাচের কভারটি একটি বিশেষ ক্লিপ দিয়ে সজ্জিত। তবে, আজ বিক্রয়ের জন্য একটি কাচের সংস্করণ সন্ধান করা প্রায় অসম্ভব।
কাচের জায়গায় যেখানে সিলিং সরঞ্জামের প্রয়োজন হয় না, সেখানে আরও একটি ভিউ এসেছে - একটি স্ক্রু ক্যাপ। যদিও এটি আসলে পুনরায় ব্যবহারযোগ্য নয়, অনেক লোক এটিকে কেবল এটিই বলে না, এটি ব্যবহারও করে। সত্য, এটি স্ক্রু থ্রেড সহ একটি উপযুক্ত জার প্রয়োজন, কিন্তু উভয় বিভিন্ন আকারে অবাধে উপলব্ধ। একটি সর্বজনীন স্ক্রু ক্যাপ সুবিধাজনক, তবে এখনও এর প্রয়োগে দক্ষতার প্রয়োজন হবে। মোচড়ানোর সময় যদি বিকৃতি তৈরি হয় তবে ওয়ার্কপিস সংরক্ষণের গ্যারান্টি দেওয়া যায় না। এয়ার ভাল্বকে চিমটি বা ছিঁড়ে না ফেলতে সাবধানে তাদের শক্ত করা জরুরী। যেহেতু প্রয়োজনীয় প্রচেষ্টা "ধরা" সবসময় সম্ভব না, তাই বিশেষজ্ঞরা স্ক্রু ক্যাপগুলি দিয়ে শাকসবজি বাছাইয়ের বিরুদ্ধে পরামর্শ দেন।
পলিথিন থেকে সংরক্ষণের জন্য ক্যাপগুলি রয়েছে তবে এগুলি সাধারণের সাথে বিভ্রান্ত করবেন না। শীতকালীন ফাঁকা জন্য, কেবল শক্ত টানা প্লাস্টিকের কভারগুলি উপযুক্ত যা এগুলি 80 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 2-3 মিনিটের জন্য প্রাক-গরম না করে পাত্রে রাখা যায় না। তবুও, টিনের idsাকনা সর্বাধিক জনপ্রিয় রয়ে গেছে, যদিও তাদের ব্যবহারের জন্য একটি সিউমিং মেশিন প্রয়োজন এবং সেগুলি কেবল 1 বার ব্যবহৃত হয়। টিনের idsাকনাগুলি সস্তা এবং কোনও ধরণের ডাবের খাবারের জন্য উপযুক্ত তবে তাদের কিছু পার্থক্য রয়েছে যা কেনার সময় আপনার মনোযোগ দেওয়া উচিত
সফল ক্যানিংয়ের গোপনীয় মানের idাকনা
রাশিয়ান নির্মাতারা সাধারণ ধূসর টিনের ক্যাপগুলি উত্পাদন করে, "সাদা" বলা হয় এবং হলুদ রঙের ক্যাপগুলি - বর্ণযুক্ত। আপনি lacquered অ্যালুমিনিয়াম কভার খুঁজে পেতে পারেন। উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে বর্ণযুক্ত লেপ জঞ্জাল প্রতিক্রিয়ার বিরুদ্ধে সুরক্ষা সরবরাহ করে যা মেরিনেডের সংস্পর্শে আসার পরে idাকনাটি বহন করতে পারে, যেখানে ভিনেগার রয়েছে। অতএব, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে খাবারের বার্নিশের সাথে প্রলিপ্ত একটি াকনাটি কেবল বাইরে নয় বরং ভিতরেও ব্যবহার করা হয়, আচারযুক্ত শসা, টমেটোগুলির ক্যান রোল করতে, যা আরও বেশি গুরুত্বপূর্ণ।
অভ্যন্তরীণ আবরণ রূপালী বা মুক্তো হতে পারে। এর অর্থ হ'ল খাবার বার্নিশ বা মুক্তোর এনামেল প্রয়োগ করা হয়, যা নির্ভরযোগ্যভাবে জারণ থেকে রক্ষা করে। চেহারাতে, একটি টিনের বার্ণিশ aাকনাটি অ্যালুমিনিয়ামের থেকে আলাদা করা প্রায় অসম্ভব। উপাদানটি সনাক্ত করতে, আপনাকে এটি বাছাই করা দরকার। অ্যালুমিনিয়ামটি সামান্য হালকা এবং নরম হবে, যা কেবলমাত্র সেমিং মেশিনটি তুলে নিয়ে অনুভব করা যায়। একটি উচ্চমানের টিনের idাকনাটি ওজন 0.14 গ্রাম হওয়া উচিত, ভিতরে টাইট-ফিটিং রাবারের রিং লাগানো উচিত এবং আরও দুটি স্টেফেনার থাকতে হবে। এটি আপনার হাতে নিয়ে idাকনাটির ওজন নির্ধারণ করা সম্ভব নয়, তবে বাড়িতে কৌতূহলের বাইরে আপনি একটি পরীক্ষা পরিচালনা করতে পারেন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
শীতের জন্য ক্যান সবুজ মটর: সহজ রান্না করার জন্য ফটোগুলি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি
