একটি ফ্রাইং প্যানটি হল রান্নাঘরের পাত্রগুলি যা ছাড়া সুস্বাদু দ্বিতীয় এবং প্রথম কোর্স, পাইগুলির জন্য সস এবং টপিংস রান্না করা অসম্ভব এবং কেবল কফি বিন, বাদাম এবং বীজ ভুনা করা। রান্নাঘরে, হোস্টেস, যিনি পছন্দ করেন এবং কীভাবে রান্না করতে জানেন, বিভিন্ন আকার এবং উদ্দেশ্যগুলির জন্য কয়েকটি ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করেন তবে এই সেটে তেফ্লন প্যানগুলিও রয়েছে। এই জাতীয় প্যানটি নির্বাচন করার সময়, আপনাকে এই উপাদানটির বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করতে হবে।
টেফলন-প্রলিপ্ত প্যানগুলির বৈশিষ্ট্য
টেলিফোন হ'ল গত শতাব্দীর 30 দশকের শেষদিকে আমেরিকান সংস্থা ডুপন্টের রাসায়নিক পরীক্ষাগারে সংশ্লেষিত একটি সিন্থেটিক পদার্থ। এই উপাদানের বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্যগুলি হ'ল ক্ষার এবং অ্যাসিডের মতো আক্রমণাত্মক পদার্থের প্রভাবগুলির পিছলে যাওয়া এবং উচ্চ প্রতিরোধের বৃদ্ধি ঘটে। টেফলনের এই গুণাবলীর পরামর্শ ছিল যে কুকওয়্যার নির্মাতারা এটিকে ভাজা ভাজা এবং স্টুয়িং প্যানগুলির জন্য অভ্যন্তরীণ আবরণ হিসাবে ব্যবহার করেন, রান্নার সময় খাবারগুলি ভাজার জন্য ব্যবহৃত রান্নাঘরগুলি।
টেফলন লেপের উচ্চ তাপ পরিবাহিতা রয়েছে এবং আপনি এটিতে প্রায় তেল ছাড়াই ভাজতে পারেন, যা আপনাকে ফ্যাট পরিমাণ হ্রাস করতে দেয়, যার অর্থ খাবারকে আরও স্বাস্থ্যকর করা যায়। তবে টেফলনেরও ত্রুটি রয়েছে - উচ্চ তাপমাত্রায় 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের বেশি হলে এর সংমিশ্রণে ক্ষতিকারক পদার্থগুলির বাষ্পীভবন শুরু হয় এবং উপরন্তু, এটি যান্ত্রিক ক্ষতির সংবেদনশীল।
একটি প্রধান প্যারামিটার যার উপর একটি টেফলন প্যানের গুণমান নির্ভর করে, বাস্তবে প্যানটি নিজেই: যে উপাদান থেকে এটি তৈরি হয়, উত্পাদন পদ্ধতি, তার নীচে এবং দেয়ালগুলির বেধ। সুতরাং, সঠিক পছন্দটি করার জন্য, সবার আগে, এই বৈশিষ্ট্যগুলিতে মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন।
যদি আপনি মাংস এবং মাছ ভাজার জন্য একটি প্যান কিনতে চান, তবে তাদের উপরে মনোযোগ দিন যাদের উত্থিত নীচে রয়েছে - তথাকথিত গ্রিল প্যানগুলি। তাদের উপর, পণ্যগুলি নীচের পৃষ্ঠের সাথে কম যোগাযোগ করে এবং কম বার্ন হয়।
