জুচিনি একটি সর্বজনীন ডায়েটরি পণ্য। স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রায় নেতৃত্বদানকারী লোকেদের জন্য শিশুর খাবারের জন্য, কম ক্যালোরিযুক্ত ডায়েটের জন্য উপযুক্ত। শীতে ফ্রিজ থেকে টাটকা শাকসব্জী পাওয়া এবং একটি সুস্বাদু উদ্ভিজ্জ থালা প্রস্তুত করা কত দুর্দান্ত এবং দরকারী।
তাজা খাবারের উপকারগুলি ডাবের খাবারগুলির সাথে তুলনামূলক নয়। হিমশীতল হয়ে গেলে, পণ্যটিতে থাকা সমস্ত দরকারী পদার্থ, ভিটামিন এবং খনিজগুলির 95% অবধি সংরক্ষণ করা হয়। সুতরাং, পণ্যটির দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয় করার সর্বোত্তম উপায় হিমশীতল। আমাদের লক্ষ্য হ'ল শীতকালীন স্বাস্থ্যকর শাকসব্জী খাওয়া, যার অর্থ হিমশীতল এর জন্য আদর্শ।
জুচিনি এতে পুষ্টির সামগ্রীর জন্য একটি সমৃদ্ধ পণ্য। সংমিশ্রণে সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, তামা পাশাপাশি বি, এ, পিপি এবং সি গ্রুপের ভিটামিন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে রক্তাল্পতা, উচ্চ রক্তচাপ, কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ, ডায়াবেটিস সহ পান করার পরামর্শ দেয়। এতে থাকা স্কোয়াশের মাংস এবং মোটা ফাইবারগুলির অন্ত্র এবং পেটের গতিবেগে উদ্দীপক প্রভাব রয়েছে effect
ঝুচিনি হিম করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। এই প্রস্তুতিটি কী জন্য ব্যবহৃত হবে তার উপর সবকিছু নির্ভর করবে। তবে সমস্ত পদ্ধতির জন্য, পূর্বশর্ত হ'ল স্টোরেজের জন্য স্কোয়াশ নির্বাচন করা। শাকসবজিগুলি তাজা হওয়া উচিত, ক্ষতি ছাড়াই, মাঝারি বা দুধের পাকা ফল নেওয়া ভাল। জুচিনি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে, শুকিয়ে নিতে হবে। তারপরে টুকরো টুকরো করে এগিয়ে যান।
1. প্রায় 1 সেন্টিমিটার বেধ দিয়ে ক্যাসটরসগুলির সাথে ঝুচিনি কাটানোর সবচেয়ে সহজ উপায়। এই ধরনের ফাঁকাগুলি এক স্তরে পলিথিনে সংক্ষেপণ দ্বারা হিমায়িত করা উচিত। তারপরে, যখন ওয়াশাররা হিমশীতল হয়ে যায়, তখন আরও কমপ্যাক্ট স্টোরেজের জন্য তাদের একটি ব্যাগে ভাঁজ করা যেতে পারে।
বিভিন্ন স্ন্যাকস সাধারণত এ জাতীয় ফাঁকা থেকে তৈরি করা হয়, চুলায় সিদ্ধ করা হয় এবং একটি প্যানে ভাজা বা গভীর ভাজা ভাজা হয়। আপনি ক্যাসেরোলও রান্না করতে পারেন।
2. কিউব কাটা যাবে। কিউবসের আকার বিভিন্ন 1-2 সেমি হতে পারে ফাঁকাগুলি প্লাস্টিকের ব্যাগ বা পাত্রে স্ট্যাক করা হয়। ভলিউম একক অংশে সর্বোত্তমভাবে নির্ধারিত হয়।
এই জাতীয় প্রস্তুতি স্যুপ, উদ্ভিজ্জ স্টু, সাইড ডিশ তৈরির জন্য ভাল। বাচ্চা বা ডায়েট ফুডের জন্য ম্যাশড শাকসবজি তৈরির জন্য আদর্শ।
3. গ্রেট করার জন্য একটি উপায় চেষ্টা করুন। এটি অবশ্যই মনে রাখা উচিত যে অতিরিক্ত রস নিঃসরণ করা প্রয়োজন।
এই জাতীয় হিমাঙ্কণ রান্নার জন্য যেমন উপযুক্ত: প্যানকেকস, প্যানকেকস, মাংসবলস, ক্যাসেরোল।
৪. সর্বজনীন পদ্ধতি হ'ল উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ। মিশ্রণে শাকসব্জী যেমন: জুচিনি, বেগুন, পেঁয়াজ, গাজর, বেল মরিচ, ফুলকপি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।
যেমন একটি উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ থেকে থালা - বাসন বিভিন্ন ধরণের প্রস্তুত করা যেতে পারে: স্টু, পাশের থালা - বাসন, ক্যাসেরোলস। বোর্স্ট, স্টিউড বাঁধাকপি যোগ করা যেতে পারে।
শীতের জন্য ঝুচিনি জমা করা আপনার ফসল সংগ্রহ এবং সংরক্ষণের জন্য সুবিধার মাত্রায় একটি বড় আপস।
