বাড়ির আরামদায়ক এবং আরামদায়ক পরিবেশটি মূলত সুস্বাদু খাবারগুলি স্বাদ নেওয়ার সুযোগের আনন্দের কারণে, যার প্রস্তুতিটি সরাসরি রান্নাঘরের সরঞ্জাম এবং পাত্রগুলির উপর নির্ভর করে। এবং প্রয়োজনীয় পাত্রে এই তালিকায় এটি একটি প্যান যা নেতৃস্থানীয় স্থান দখল করে। তবে একটি ফ্রাইং প্যান বা প্যানের সেটগুলির জন্য রন্ধনসম্পর্কিত আনন্দের প্রস্তুতিতে আসল তৃপ্তি আনতে, আপনাকে অবশ্যই উপস্থাপিত পুরো বিভিন্ন কপিগুলির থেকে উপযুক্ত পছন্দ সম্পর্কে খুব সতর্ক থাকতে হবে।
সচেতনভাবে সঠিক প্যানটি চয়ন করার জন্য, আপনাকে কয়েকটি সহজ নিয়ম বিবেচনা করতে হবে।
প্রথমত, আপনাকে নীচে মনোযোগ দিতে হবে। এটি কখনও পাতলা হওয়া উচিত নয়। সর্বাধিক অনুকূল বিকল্পটি 5-6 মিমি মধ্যে নীচের বেধ বিবেচনা করা হয়। তদতিরিক্ত, এর ব্যাসটি আদর্শভাবে বার্নারের ব্যাসের সাথে মিলিত হওয়া উচিত যার উপর রান্নার পরিকল্পনা করা হয়েছে। এবং উত্থিত নীচের উপস্থিতিটি তার পৃথক টুকরাগুলির সর্বাধিক পরিমাণের পরামর্শ দেয়। ফ্রাইং প্যানটি বেছে নেওয়ার সময় এই সাধারণ নিয়মগুলির সাথে সম্মতি আপনার পছন্দসই খাবারগুলি উপভোগ করার জন্য রান্না করার জন্য তার পৃষ্ঠের তাপের ন্যূনতম পরিমাণকে সমানভাবে বিতরণ করবে।
দ্বিতীয়ত, হ্যান্ডেলের মানটি খুব বেশি গুরুত্ব দেয়। অনুকূল হ্যান্ডেলটি আপনার হাতের তালুতে স্বাচ্ছন্দ্যে ধরে রাখা উচিত। এটি পাতলা বা ঘন, হালকা বা ভারী হতে পারে না। কোনও মসৃণ পৃষ্ঠ এবং শক্তিশালী মাউন্ট (অপসারণযোগ্য সংস্করণে প্রযোজ্য), কোনও looseিলে.ালা বাদ দিয়েও বিবেচনায় নেওয়া উচিত।
তৃতীয়ত, প্যানের গড় ওজন অগ্রাধিকার হয়, আকার এবং আয়তন নির্বিশেষে, পরিবর্তে, উদ্দেশ্যটির জন্য উপযুক্ত হতে হবে।
উদ্দেশ্য এবং প্রলেপ ধরণের দ্বারা একটি প্যান নির্বাচন
ফ্রাইং প্যানের পছন্দ সবার আগে এর মিশন দ্বারা পরিচালিত হওয়া উচিত। যে, সর্বজনীন প্রকৃতি বা নির্দিষ্ট থালা প্রস্তুত এই ক্ষেত্রে এই থালা এর পরামিতি নির্ধারণ করা উচিত। এই প্রসঙ্গে, ঘন দেয়াল এবং একটি নীচে একটি প্যান স্টাইভিং এবং মজাদার খাবারের জন্য আদর্শ বিকল্প হবে এবং পাতলা দেয়াল এবং ভাজার জন্য একটি নীচে দিয়ে থালা বাসন রান্না করা ভাল। তদুপরি, উভয় মাংস এবং শাকসব্জি ভাজার জন্য, সেরা বিকল্পটি হ'ল সিরামিক ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করা। তবে প্যানকেকস, প্যানকেকস এবং অন্যান্য ময়দার পণ্যগুলি টেফলন খাবারগুলিতে ভাজতে ভাল।
প্যানটির আচ্ছাদনটি বিবেচনায় নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু রান্নার মান সরাসরি এর উপর নির্ভর করে।
সিরামিক লেপ পৃষ্ঠের অভিন্ন গরমকরণ সরবরাহ করে। এটি নিরাপদ এবং টেকসই, উভয়ই যখন রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয় এবং এর যত্ন নেওয়া হয়।
টেফলনের দুর্দান্ত নন-স্টিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তবে, এটির জন্য যথেষ্ট কোমল যত্ন প্রয়োজন, যেহেতু প্রলেপের ক্ষতিটি থালা - বাসনকে বিষাক্ত করে তোলে।
টাইটানিয়াম ধরণের লেপ একেবারে পরিবেশ বান্ধব উপাদানের দ্বারা তৈরি, যা এর বিশেষ স্থায়িত্ব এবং পরিধান প্রতিরোধের দ্বারা পৃথকও হয়। যাইহোক, এই জাতীয় ফ্রাইং প্যানটি গড় একের চেয়ে ব্যয়বহুল ক্রমের একটি অর্ডার, যা ব্যবহারের সময়কাল দ্বারা সম্পূর্ণ ন্যায়সঙ্গত।
এনামেল লেপটি সর্বাধিক প্রচলিত এবং গণতান্ত্রিক বিকল্প। যাইহোক, এটি বরং দ্রুত বিকৃতি সহ্য করে।
উপরের সমস্ত বিষয় বিবেচনা করে, এটি স্পষ্ট হয়ে যায় যে এটি সিরামিক এবং টেইফ্লন লেপগুলি যা আজ গ্রাহকদের মধ্যে সবচেয়ে বেশি চাহিদা রয়েছে।
সিরামিক এবং টেফলন প্যানস
সিরামিক লেপ সাধারণত একটি castালাই লোহা, ইস্পাত বা অ্যালুমিনিয়াম বেস প্রয়োগ করা হয়। যেহেতু এটি রাসায়নিকভাবে সক্রিয় পদার্থ দ্বারা তৈরি, তাই সুরক্ষা কেবল সঠিক ব্যবহার এবং যত্নের সাথে গ্যারান্টিযুক্ত হতে পারে।
এটি বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে তেল এবং ফ্যাট ব্যবহার করে খাবারগুলির তাপ চিকিত্সায় কোনও সিরামিক প্যান ব্যবহার করা উচিত নয়। তাদের লেপ অতিরিক্ত পৃষ্ঠের তৈলাক্তকরণের প্রয়োজনকে দূর করে। এবং যত্ন অগত্যা মৃদু হতে হবে, শক্ত স্পঞ্জ এবং ব্রাশগুলি মুছে ফেলার পাশাপাশি অ্যাসিডিক বা ক্ষারীয় উপাদানযুক্ত পণ্যগুলি পরিষ্কার করা উচিত। এছাড়াও, রান্নার প্রক্রিয়াটি তাপমাত্রায় হঠাৎ পরিবর্তনগুলি সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করা উচিত, উদাহরণস্বরূপ, যখন একটি উত্তপ্ত চুলায় একটি ঠান্ডা ফ্রাইং প্যানটি রাখা হয়।
টেবিলের আনুষাঙ্গিকগুলি সম্পর্কে মনে রাখা দরকার যা ধাতব চামচ এবং স্প্যাটুলাসের ব্যবহার বাদ দেয়। এছাড়াও, একটি সিরামিক প্যান আনয়ন কুকার এবং hobs জন্য উপযুক্ত নয়। সিরামিক ফ্রাইং প্যানটি নির্বাচন করার সময়, আপনাকে দামগুলিতে ফোকাস করা দরকার, যেহেতু ব্র্যান্ড-নাম প্রস্তুতকারকদের সংজ্ঞা অনুসারে সস্তা "সিরামিক" থাকতে পারে না। বিভাগে স্বীকৃত নেতাদের মধ্যে রয়েছে টিভিএস (ইতালি), বেকা (বেলজিয়াম), এবং প্যাটলন (জাপান) ব্র্যান্ড।
নন-স্টিক (টেফলন) প্যানগুলি তাপমাত্রায় +200 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত ব্যবহার করা খুব সুবিধাজনক এবং নিরাপদ। যদি রান্নায় আরও গুরুতর উত্তাপ জড়িত থাকে, তবে এই ধরণের প্যানগুলি ব্যবহার থেকে বাদ দেওয়া উচিত, যেহেতু এই ক্ষেত্রে টেফলন স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক ধোঁয়া নির্গত করতে শুরু করবে। অন্যান্য ক্ষেত্রে, এই নন-স্টিক আবরণটি একেবারে পরিবেশ বান্ধব উপাদান, যার ব্যবহারটি ব্যবহারিকভাবে ন্যায়সঙ্গত। এই জাতীয় প্যানগুলির যত্ন ঠিক সিরামিক পণ্যগুলির মতো। এটি মনে রাখা জরুরী যে প্রতিবন্ধী লেপযুক্ত টেফলন কুকওয়্যার ব্যবহার করা যাবে না।
টেলিফোন প্যানগুলির বিখ্যাত ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে, টেফাল, টিভিএস, কুলিনার, বুলেটি, এপিকিউর এবং বলারিনি উল্লেখ করা উচিত।
প্যান এবং প্রযোজকদের রেটিং
প্যানের ধরণ এবং উদ্দেশ্য এর নির্বাচনের জন্য নির্ধারিত পরামিতি। আজ যে সার্বজনীন নমুনা রয়েছে তা সত্ত্বেও, এখনও নির্দিষ্ট ধরণের তাপ চিকিত্সা এবং এমনকি সাধারণ খাবারের প্রতি দৃষ্টিভঙ্গি একটি অগ্রাধিকার। এই বাসনগুলির বিভিন্নতা বোঝার মাধ্যমে আপনি সহজেই সঠিক বিকল্পটি চয়ন করতে পারেন।
উত্পাদন উপাদান অনুযায়ী, প্যানগুলি castালাই লোহা, ইস্পাত, টাইটানিয়াম, অ্যালুমিনিয়াম, সিরামিক এবং টেফলনে ভাগ করা হয়। তবে তা সব নয়। প্যানকেক, গ্রিল এবং উইকের মতো ভাজা ভাড়ার বিভিন্ন বিভাগ রয়েছে।
প্রাক্তনগুলি নীচের দিকগুলির সাথে একটি বরং ঘন এবং সম্পূর্ণ সমতল নীচে দ্বারা পৃথক করা হয়। এছাড়াও, এই টেবিলওয়্যারের নকশার বৈশিষ্ট্যটি হ'ল একটি দীর্ঘ হ্যান্ডেলের উপস্থিতি, যা ময়দা থেকে রান্নার আনন্দ প্রস্তুত করার জন্য এটি খুব সুবিধাজনক করে তোলে।
গ্রিল প্যানে একটি নির্দিষ্ট পাঁজর নীচে রয়েছে, যা খাবারকে তেলে ভিজতে দেয় না, যা একটি খাস্তা তৈরি করে। এই কুকওয়্যারের একটি বৈশিষ্ট্য হ'ল এর চতুষ্কোণ আকৃতি এবং স্পষ্ট ওজন।
ডাব্লুওকে প্যানে একটি সমতল নীচে এবং প্রশস্ত প্রান্ত রয়েছে পাশাপাশি দুটি হ্যান্ডেল রয়েছে। এটিতে আপনি এশিয়ান খাবার থেকে যে কোনও হোব বা স্টোভে বিদেশি খাবার রান্না করতে পারেন।
বিভিন্ন আকার এবং ধরণের প্যানগুলি, পাশাপাশি ব্যবহৃত উপকরণগুলির বিশদ বিশ্লেষণ করে আপনি অবতরণ ক্রমে একটি নির্দিষ্ট রেটিং প্রদর্শন করতে পারেন।
সুতরাং, সর্বাধিক জনপ্রিয় ঘাঁটি: castালাই লোহা, টাইটানিয়াম, ইস্পাত, অ্যালুমিনিয়াম।
আবরণগুলি বাজার দ্বারা সর্বাধিক চাহিদা: সিরামিক, টেফলন।
সর্বাধিক জনপ্রিয় ধরণের প্যানগুলির মধ্যে নিম্নলিখিতগুলির মধ্যে রয়েছে: প্যানকেক, গ্রিল, ডব্লিউওকে।
সর্বাধিক ঘন ঘন ব্যবহার বিশেষত পণ্য ভাজা এবং মৃতদেহের জন্য পরিলক্ষিত হয়।
জনপ্রিয় মিল: কুকওয়ার এবং বার্নারের নীচের ব্যাস, প্যানের উপস্থিতি এবং স্টোভের ধরণের উপাদান material
এবং এই ধরণের কুকওয়ারের প্রয়োজনীয় সংযোজন হ'ল idাকনা এবং হ্যান্ডেল।
ব্র্যান্ডগুলির ব্র্যান্ডগুলির জনপ্রিয়তার উপর ভিত্তি করে, নির্মাতাদের নিম্নলিখিত র্যাঙ্কিং উত্পন্ন করা যেতে পারে:
- টেফাল;
- রোনডেল;
- টিভিএস;
- কুকমারা;
- বলিরিনী;
- সুইস ডায়মন্ড;
- নেভা-ধাতু;
- বাসন। বাইওল।
