মাইক্রোওয়েভ: ক্ষতি বা উপকার

মাইক্রোওয়েভগুলি রান্নাঘরের একটি পরিচিত বৈশিষ্ট্য হয়ে উঠেছে। তবে তাদের পুরো অস্তিত্বের সময় মাইক্রোওয়েভ থেকে খাবারের বিপদ সম্পর্কে অনেক প্রশ্ন রয়েছে। মিডিয়াতে প্রতিবার এবং পরে বিভিন্ন দেশের বিজ্ঞানীদের গবেষণার ফলাফল প্রকাশিত হয়, যেগুলি দাবি করে যে মাইক্রোওয়েভ ওভেনে খাবার গরম, রান্না করা মানুষের দেহের অপূরণীয় ক্ষতি করে। সত্য, এর বিপরীত মতামত রয়েছে যে মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ক্ষতি সম্পর্কে এই সমস্ত "হরর স্টোরিজ" গুজব এবং জল্পনা ছাড়া আর কিছুই নয়।

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

মাইক্রোওয়েভ উদ্ভাবিত হয়েছিল নাজি জার্মানিতে। যুদ্ধ শেষ হওয়ার পরে মিত্রবাহিনী মাইক্রোওয়েভ গবেষণার রেকর্ড খুঁজে পায় এবং তাদের আরও অধ্যয়ন ও উন্নয়নের জন্য মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে স্থানান্তর করা হয়। সোভিয়েত ইউনিয়নে, মাইক্রোওয়েভের জৈবিক প্রভাবগুলিও অধ্যয়ন করা হয়েছিল। ফলাফলটি তাদের ব্যবহারে সাময়িক নিষেধাজ্ঞার ফলাফল। পূর্ব ইউরোপীয় অংশীদাররাও মাইক্রোওয়েভ ওভেনের উত্পাদন ও পরিচালনা নিষিদ্ধ করেছিল।

মাইক্রোওয়েভগুলি আলোক বা রেডিও তরঙ্গের মতো বৈদ্যুতিন চৌম্বকীয় শক্তির একটি রূপ। তারা আলোর গতিতে মহাকাশে চলে আসে। মাইক্রোওয়েভ ওভেন বিকিরণের প্রক্রিয়া চলাকালীন পণ্যগুলির আণবিক কাঠামোর ক্ষয় এবং পরিবর্তন ঘটায়। আধুনিক বিশ্বে মাইক্রোওয়েভগুলি কেবল চুল্লিগুলিতেই ব্যবহৃত হয় না, তবে একটি টেলিভিশন সিগন্যাল সংক্রমণেও ইন্টারনেট এবং টেলিফোন যোগাযোগ সরবরাহ করে।

একটি আকর্ষণীয় ঘটনা। ইউগোস্লাভিয়ার ন্যাটো বাহিনীর বোমা হামলার সময়, রাশিয়ান বিজ্ঞানীদের পরামর্শে বেলগ্রেডের বাসিন্দারা মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করে ক্রুজ মিসাইল গুলি চালিয়েছিল। একটি বিমান-অভিযানের অ্যালার্মের সময়, তারা স্যুইচড মাইক্রোওয়েভগুলি বারান্দাগুলিতে চালিত করে, দরজা খুলেছিল, আঙুল দিয়ে লকিং টার্মিনালটি টিপে রকেটে পাঠিয়েছিল। ফলস্বরূপ, ইলেকট্রনিক্সে একটি ব্যর্থতা, এবং রকেট পড়েছিল। আপনি কল্পনা করতে পারেন যে অ্যাপার্টমেন্টে কী হবে যেখানে মাইক্রোওয়েভ এমনকি আবাসনে খুব ছোট ফাটল দিয়েও কাজ করে। যাইহোক, মাইক্রোওয়েভ মরীচিটি 1.5 কিলোমিটারে অঙ্কুরিত হয় এবং বাড়ির দেয়াল দিয়ে যেতে পারে।

বৈজ্ঞানিক গবেষণা রয়েছে যে মাইক্রোওয়েভের প্রভাবে পণ্যগুলি আণবিক স্তরে তাদের কাঠামো পরিবর্তন করে এবং খাদ্যকে একটি শক্তিশালী কার্সিনোজেনে পরিণত করে। মাইক্রোওয়েভ ওভেন থেকে ঘন ঘন খাবার ব্যবহার ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়।

1989 সালে একজন সুইস জীববিজ্ঞানী হার্টেল এবং প্রফেসর ব্লাঙ্ক মানবদেহে মাইক্রোওয়েভ-ভিত্তিক খাবারের প্রভাব পরীক্ষা করে। সাবজেক্ট মাইক্রোওয়েভ থেকে খাবার খাওয়ার সময় নেয় এবং নিয়মিত চুলায় রান্না করে। সমীক্ষায় চলাকালীন, দেখা গেল যে ব্যক্তির রক্তে মাইক্রোওয়েভ খাবারের পরে, এমন পরিবর্তনগুলি দেখা শুরু হয়েছিল যা ক্যান্সারের সূচনার সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।

1991 সালে, আর্থলেটটার ম্যাগাজিনে ড। লিটা লি-র একটি নিবন্ধ প্রকাশিত হয়েছিল, যেখানে বলা হয়েছিল যে একেবারে সমস্ত মাইক্রোওয়েভের চৌম্বকীয় ফুটো আছে, খাদ্যের গুণমান হ্রাস করে এবং এটি স্বাস্থ্যকর করে তোলে।

Traditionalতিহ্যবাহী রান্নায়, খাবারগুলি স্বাভাবিক উপায়ে গরম করা হয় - বাইরে থেকে অভ্যন্তরে। মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করার সময়, সমস্ত অপ্রাকৃতভাবে ঘটে: গরম করার প্রক্রিয়াটি ভিতর থেকে ঘটে। ফলস্বরূপ, মাইক্রোওয়েভগুলির প্রভাবের মধ্যে থাকা খাদ্য প্রাকৃতিক শক্তি বিহীন। যাইহোক, এবং এটি একরকম অদ্ভুত শীতল হয়।

মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করার সময় আরেকটি বিপদ ঘটে যখন মাইক্রোওয়েভের জন্য খাবারের ভুল পছন্দ হয়। এটি অবশ্যই বিশেষ তাপ-প্রতিরোধী কাচ দিয়ে তৈরি করা উচিত, যা চুল্লির বিকিরণটি সর্বোত্তমভাবে পাস করে এবং দ্রুত রান্না করে। কোনও ক্ষেত্রে আপনার প্লাস্টিকের পাত্রে ব্যবহার করা উচিত নয়। তরঙ্গের প্রভাবে প্লাস্টিক বিপজ্জনক বিষাক্ত পদার্থগুলি ছেড়ে দিতে শুরু করে, যা তীব্র খাদ্যের বিষক্রিয়াও হতে পারে।

সুপরিচিত নির্মাতাদের কাছ থেকে মাইক্রোওয়েভ কেনা ভাল। বড় বড় সংস্থাগুলি সুরক্ষা পরামিতিগুলি কঠোরভাবে পর্যবেক্ষণ করে এবং বিকিরণের স্তরকে নিয়ন্ত্রণ করে।

একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন একটি বিকিরণের উত্স, তাই এর অন্তর্ভুক্তির সময় চুলা শেষে বিশেষত গর্ভবতী মহিলাদের এবং হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের পক্ষে অসম্ভব।

মাইক্রোওয়েভে উত্তপ্ত মায়ের দুধ বা দুধের মিশ্রণ সহ শিশুদের খাওয়ানো ঝুঁকিপূর্ণ। মাইক্রোওয়েভের প্রভাবে দুধ তৈরি করে এমন কিছু অ্যাসিড কিডনির জন্য বিকৃততর স্নায়ুতন্ত্র এবং বিষাক্ত যৌগগুলিতে রূপান্তরিত হয়।

মাইক্রোওয়েভ ক্ষতি বৈজ্ঞানিক সম্প্রদায় দ্বারা সম্পূর্ণরূপে স্বীকৃত নয়। প্রচুর পরিমাণে, লোকেরা তুলনামূলকভাবে মাইক্রোওয়েভ ওভেনগুলি তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি ব্যবহার করতে শুরু করেছে এবং এখনও পর্যন্ত কোনও ফলাফল সময় মতো প্রমাণিত হয়নি।

যতটা সম্ভব নিজেকে এবং আপনার প্রিয়জনদের রক্ষা করার জন্য, আপনাকে কেবলমাত্র ব্যতিক্রমী ক্ষেত্রে মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করতে হবে, কঠোরভাবে নির্দেশাবলী অনুসারে এবং সুরক্ষা ব্যবস্থা সম্পর্কে ভুলবেন না।

দরকারী পরামর্শ

একটি মাইক্রোওয়েভ ক্ষতিকারক বিকিরণ সংক্রমণ করে কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য একটি সাধারণ পরীক্ষা করা যেতে পারে। আপনার মোবাইল ফোনটি বন্ধ মাইক্রোওয়েভের ভিতরে একটি প্লেটে রাখতে হবে। মাইক্রোওয়েভ ওভেন থেকে 1-2 মিটার দূরত্বে অন্য ফোন থেকে, আপনাকে ভিতরে থাকা ফোন নম্বরটি কল করতে হবে। ইউনিটটি যদি নির্ভরযোগ্য এবং বায়ুচঞ্চল হয় তবে নেটওয়ার্ক অপারেটরের বার্তাটি শোনা উচিত: "গ্রাহকের ডিভাইসটি বন্ধ আছে বা নেটওয়ার্কের পরিসীমা ছাড়িয়েছে""