প্রায়শই অল্প বয়স্ক গৃহিণী হতবাক হয় - কেন ময়দা বাড়ানো বা বেক করা হয় না? সম্ভবত সত্যটি প্রস্তুতকরণের ক্ষেত্রে প্রয়োজনীয় শর্তগুলি পূরণ করা হয় না। খামির ময়দা থেকে বেকিং পণ্যগুলি বিশেষ সূক্ষ্মতা এবং সংক্ষিপ্তসারগুলির জ্ঞান প্রয়োজন, যার জন্য চূড়ান্ত ফলাফল অবশ্যই আপনাকে সন্তুষ্ট করবে।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আপনি রান্না শুরু করার আগে, আপনার ঘরের তাপমাত্রায় সমস্ত পণ্য গরম করতে হবে। চর্বিগুলি নরম বা তরলে গলে যাওয়া উচিত তবে গরম অবস্থায় নয়। একসাথে বেশ কয়েকটি ফ্যাট ব্যবহার করা হলে এগুলি একত্রিত করে মিশ্রিত করা হয়।
2
পিষ্টককে স্নেহময় এবং সমজাতীয় করতে ময়দাটি ছাঁটাই করতে হবে।
3
শুকনো তাত্ক্ষণিক খামির হিসাবে পছন্দ করা হয় চাপানো বাসি হতে পারে। আপনি চেহারার খামিরটির গুণমানটি চেহারার সাথে মূল্যায়ন করতে পারেন; সেগুলি শুষ্ক বা অন্ধকার হওয়া উচিত নয়।
4
পরীক্ষার জন্য তরলটি সমানুপাতিক পরিমাণে জল এবং দুধের সমন্বয়ে গঠিত হলে পাইগুলি স্বাদযুক্ত হয়ে উঠবে। দুধ বেকিং স্নিগ্ধতা এবং জাঁকজমক দেয়, জলের সাথে এটি আরও ভাল হয়।
5
তাজা খামিরটি গরম জলে মিশ্রিত করা যায় না, অন্যথায়, ছত্রাক মারা যাবে এবং ময়দা উঠবে না। জল শরীরের তাপমাত্রা সম্পর্কে হওয়া উচিত।
6
অতিরিক্ত খামির পাইগুলি ভারী এবং ঘন করে তোলে, লবণের সাথে একই। অতিরিক্ত চিনি এছাড়াও অনাকাঙ্ক্ষিত, এক্ষেত্রে পাইগুলি জ্বলতে পারে।
7
ময়দা খুব খাড়া হওয়া উচিত নয়। এটি প্রয়োজনীয় যে এটি প্লাস্টিক এবং কোমল, চিমটি দেওয়া সহজ।
8
পাইগুলি বেক করার আগে পাইগুলি প্রায় আধা ঘন্টার জন্য দূরত্ব দিন। একই সাথে, খেয়াল রাখবেন যে ময়দা যেন পড়ে না।
9
কাঁচা পাইগুলি বেকিং শীটে অবিলম্বে রোপণ করা হয়, যাতে ডেস্কটপ থেকে স্থানান্তর না হয়। এটি করার জন্য, আপনার অবশ্যই বাড়িতে কয়েকটি বেকিং শীট থাকতে হবে।
10
চুলা অতিরিক্ত গরম করবেন না। পাইগুলি প্রায় 180 ডিগ্রি গড় তাপমাত্রায় বেক করা উচিত যাতে তারা সমানভাবে বেক হয় এবং জ্বলতে না পারে। পণ্যগুলির তাত্ক্ষণিকতা পরীক্ষা করার জন্য, আপনাকে দরজা প্রশস্ত করার দরকার নেই, ময়দা স্থির হওয়া থেকে রোধ করার জন্য আপনি কেবল এটি সামান্য খোলাতে পারেন।
