প্যান্ট্রিগুলি প্রায় প্রতিটি বাড়িতেই পাওয়া যেত। ঠাকুরমা কেবল আচার, জাম, আপেল নয়, বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি রাখতেন। এটি ছিল তাদের কৌশলগত রিজার্ভ। দুর্ভাগ্যক্রমে, আজ ঘর বা অ্যাপার্টমেন্টগুলিতে এই ধরনের প্রাঙ্গণ সরবরাহ করা হয় না। তবে আপনি নিজের হাতে প্যান্ট্রি তৈরি করতে পারেন - ভোজনে, বারান্দায় বা রান্নাঘরে। এটি ঘরে শৃঙ্খলা বজায় রাখতে সহায়তা করবে এবং অতিথিদের অপ্রত্যাশিত আগমনের ক্ষেত্রে আপনাকে সহায়তা করবে।
প্যান্ট্রি জন্য প্রয়োজনীয়তা
একটি ভাল হোম প্যান্ট্রি এর ব্যবস্থা করার জন্য একটি বড় জায়গা প্রয়োজন হয় না। তবে এটি অবশ্যই নিম্নলিখিত প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করতে হবে:
- অ্যাপার্টমেন্টের উত্তরের অংশে বা আপনি যদি কোনও ব্যক্তিগত বাড়িতে থাকেন তবে একটি বিশেষ শীতল ডাগআউট (ভুগর্ভস্থ);
- এটি অবশ্যই বায়ুচলাচল এবং শুকনো হতে হবে যাতে এতে বিদেশী গন্ধ উপস্থিত হয়;
- আপনি যদি ভুগর্ভস্থ একটি পেন্ট্রি সজ্জিত করেন তবে শাকসবজি দেওয়ার আগে শীঘ্রই এটি সাদা করা উচিত, যা স্টোরহাউসে বিভিন্ন ধরণের ছত্রাকজনিত রোগের বিকাশ রোধ করতে সহায়তা করবে।
প্যান্ট্রি তৈরি করতে, আপনি ধাতব বা স্টোরেজ র্যাকগুলি, বাক্সগুলি, তাকগুলি, নমনীয় ব্যালকনি সেলারগুলিকে দেখতে পারেন যা দেখতে বড় ব্যাগ, পাত্রে, তাপ বক্সগুলি এবং আরও অনেক কিছুর মতো লাগে।
কোন সবজি এবং প্যান্ট্রিগুলিতে কী সংরক্ষণ করা উচিত?
সমস্ত মূলের শাকসব্জি, বাঙ্গি, ঘোড়ার বাদাম ইত্যাদির পাশাপাশি বাঁধাকপি এবং মরিচ এই ঘরে সঞ্চয় করার জন্য উপযুক্ত। তবে প্যান্ট্রিতে টমেটো, বেগুন এবং অন্যান্য অনুরূপ শাকসব্জী পরিষ্কার না করাই ভাল, কারণ তারা দীর্ঘক্ষণ মিথ্যা বলতে পারে না - তারা "অদৃশ্য হয়ে যায়"।
এই ঘরে শাকসবজিগুলি কীভাবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায় সে সম্পর্কে ফল দেওয়ার সময়, তাদের অবস্থা পরীক্ষা করা খুব গুরুত্বপূর্ণ। পচা, আহত, বিভিন্ন রোগের পণ্য দ্বারা প্রভাবিত হয়ে ফেলে দেওয়া ভাল। বা, যদি এমন ইচ্ছা থাকে তবে কেটে খেয়ে ফেলুন।
একটি ছোট স্লাইডযুক্ত বোর্ডওয়ালে আলু ভরাট করা ভাল - 1 মিটারের বেশি নয়। এর কন্দগুলি পর্যায়ক্রমে বাছাই করে এবং নষ্ট হওয়া ফেলে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
বাঁধাকপিটি বাক্সে বা তাকগুলিতে 2-3 স্তরে স্ট্যাক করা উচিত। একই সাথে, এর সবুজ উপরের পাতাগুলি ছিঁড়ে ফেলা উচিত নয়।
গাজরগুলি অবশ্যই তাদের মধ্যে আগে pouredেলে দেওয়া বালির বাক্সে রাখতে হবে। প্রতিটি ফলের প্রতিটি নতুন স্তরটি 1-2 সেন্টিমিটারের স্তরযুক্ত বালি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া দরকার।এছাড়াও শীতের জন্য গাজরকে পলিথিন দিয়ে তৈরি ছোট খোলা ব্যাগগুলিতে রাখা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, প্রতিটি নতুন স্তর শুকনো চালের সাথে ছিটিয়ে দিতে হবে।
পেঁয়াজ এবং রসুন নাইলন আঁটসাঁট পোশাক, ব্যাগ, উইকার বা প্লাস্টিকের ঝুড়িতে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
