রান্নার জন্য ব্যবহৃত সরঞ্জামগুলির একটি আলাদা উদ্দেশ্য এবং কর্মক্ষমতা রয়েছে। বিশেষত, একটি প্রেসার কুকার এবং একটি ধীর কুকারের মধ্যে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে। হোস্টেসের এই দরকারী ডিভাইসগুলির সম্ভাব্যতা এবং প্রয়োগের সীমাবদ্ধতা সম্পর্কে ধারণা থাকা দরকার, যা রান্নাঘরে কাজটি ব্যাপকভাবে সহজ করে দেয়।
বিংশ শতাব্দীর শেষ দশকগুলিতে একটি দীর্ঘকাল আগে প্রেসার কুকার প্রতিদিনের জীবনে এসেছিল into এই রান্নাঘরের আনুষাঙ্গিক এক ধরণের পাত্র, সাধারণত অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে তৈরি। প্রেসার কুকারের একটি শক্ত-tingাকনা.াকনা রয়েছে, যখন কাঠামোর দৃness়তা তাপ-প্রতিরোধী উপাদান দিয়ে তৈরি গ্যাসকেট ব্যবহারের মাধ্যমে অর্জন করা হয়। কভারটির নির্ভরযোগ্য ফিক্সিংয়ের জন্য, যা যথেষ্ট চাপ সহ্য করতে হয়, বিশেষ ক্ল্যাম্প সরবরাহ করা হয়।
অপারেশনের সময়, প্রেসার কুকারে যথেষ্ট পরিমাণে চাপ তৈরি করা হয়, যা রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় সময়কে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে। ডিভাইসের পরামিতিগুলি সামঞ্জস্য করতে ভাল্ব সিস্টেমের সাথে সজ্জিত। কাঠামোর দৃness়তা এবং উচ্চ চাপ সমস্ত প্রক্রিয়া অক্সিজেন অ্যাক্সেস ছাড়াই পরিচালিত করার অনুমতি দেয়, অতএব, পণ্যগুলির জারণ ঘটে না।
প্রেসার কুকারে রান্না করা খাবার পুষ্টি এবং ভিটামিনগুলি আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করে।
প্রেসার কুকারের মধ্যে একটি উল্লেখযোগ্য পার্থক্য হ'ল খাবার দেওয়ার পরে এবং রান্না শুরু করার পরে, ডিভাইসটি খোলা যায় না। প্রক্রিয়াটিতে বাধা দেওয়া বা এই কারণে থালাটির সংমিশ্রণে পরিবর্তন করা অসম্ভব হবে। তদ্ব্যতীত, প্রেসার কুকারটি বন্ধ করার পরে, আপনাকে কাঠামোর অভ্যন্তরে চাপটি স্বাভাবিক না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। অন্যথায়, আপনি একটি বার্ন পেতে পারেন। আপনার যদি প্রেশার কুকারটি দ্রুত খোলার প্রয়োজন হয় তবে আপনাকে প্রথমে ভাল্বের মাধ্যমে বাষ্প ছেড়ে দিতে হবে।
একটি ধীর কুকারের মধ্যে সাধারণত একটি দেহ এবং একটি প্যান বা বাটি sertedোকানো হয়, যা সরাসরি ডিস্ক-আকৃতির হিটিং উপাদানের উপর দাঁড়িয়ে থাকে। আধুনিক মাল্টিকুকারগুলি স্পর্শ নিয়ন্ত্রণগুলির সাথে একটি বিশেষ প্রদর্শন সজ্জিত equipped কীপ্যাডে প্রোগ্রামটি সেট করে আপনি কোনও নির্দিষ্ট থালাটির সাথে সম্পর্কিত ডিভাইসের অপারেটিং মোড নির্বাচন করতে পারেন। মাইক্রোপ্রসেসর নিজেই প্রয়োজনীয় অপারেটিং পরামিতিগুলির রক্ষণাবেক্ষণ পর্যবেক্ষণ করবে। অতিরিক্ত সেন্সর প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা সহ্য করে, অতিরিক্ত তাপীকরণ বা খাবারের অপর্যাপ্ত হিটিং প্রতিরোধ করে।
ধীর কুকারে রান্নার প্রক্রিয়া প্রেসার কুকারের মতো তত দ্রুত নয়। তবে, যদি প্রয়োজন হয় তবে আপনার খাবারে কিছু উপাদান যুক্ত করতে চাইলে আপনি ডিভাইসটির ক্রিয়াকলাপে হস্তক্ষেপ করতে পারেন। এটি বিশেষত সেই সমস্ত খাবারের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, যাদের উপাদানগুলির রান্নার সময় আলাদা।
মাল্টিকুকারে চাপ খুব বেশি নয়, তাই বাচ্চাটি বাষ্প দিয়ে পোড়া হওয়ার ঝুঁকি ছাড়াই সর্বদা idাকনাটি খুলতে পারে।
মাল্টিকুকারের কার্যকারিতা অনেক বিস্তৃত। প্রেসার কুকারের বিপরীতে, এই ডিভাইসটি কেবল স্টিভিং, রান্না এবং স্টিম থালা রান্না করার জন্যই ব্যবহার করা যায়। আপনি এখানে ভাজা এবং বেক করতে পারেন। এটি লক্ষণীয় যে ধীর কুকারে প্রাপ্ত বেকড পণ্যগুলির স্বাদ একটি traditionalতিহ্যবাহী রাশিয়ান চুলায় তৈরি প্যাস্ট্রিগুলির স্বাদের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।
এই প্রযুক্তিগত ডিভাইসের অন্যতম সুবিধাজনক কাজ হ'ল বিলম্বিত শুরু। অন্য কথায়, হোস্টেস প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি মাল্টিকুকারে রাখতে পারে, ডিসপ্লেতে প্রোগ্রামটি ডায়াল করতে পারে, সময় নির্ধারণ করতে পারে এবং নির্ধারিত সময়ের মধ্যে পছন্দসই থালা পেতে পারে। যাঁরা সকালের নাস্তা এবং রাতের খাবার রান্না করতে হয় তাদের জন্য এই সুযোগটি খুব আকর্ষণীয়।
