কোনও ব্যক্তির জন্য, চুলায় রান্না করা খাবারগুলি অবশ্যই বেশি কার্যকর, কারণ সেগুলি নিজের রসে তৈরি করা হয়, তেলের সংক্ষিপ্ত সংযোজন সহ। বিভিন্ন ধরণের ওভেনের অপারেশনের জন্য দরকারী বেশ কয়েকটি গোপনীয়তা রয়েছে।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ওভেনটি আগে থেকেই গরম করা প্রয়োজন। রান্না করার 10 মিনিট আগে, গ্যাস ওভেন এবং 20 মিনিট - বৈদ্যুতিক গরম করার পরামর্শ দেওয়া হয়। শুধুমাত্র খুব চর্বিযুক্ত মাংস একটি ঠান্ডা চুলায় বেক করা হয়।
2
সব্জির জন্য, সিদ্ধ করা, তুলো উলে পরিণত না হওয়ার জন্য, ওভেনগুলি পুরোপুরি রান্না হওয়ার আগে একটু আগে বন্ধ করতে হবে। তাদের ধীরে ধীরে শীতল চুলায় পৌঁছে দিন।
3
চুলায় রান্না করার সময় দরজাটি খোলার পরামর্শ দেওয়া হয় না। বায়ু সংবহন এবং মাইক্রোক্লিমেট লঙ্ঘন হবে। প্রক্রিয়াটি ব্যাকলাইটটি চালু করে মন্ত্রিসভার কাঁচের মাধ্যমে পর্যবেক্ষণ করা যেতে পারে। বেকিং এবং বেকিং এই জাতীয় লঙ্ঘনের জন্য বিশেষত সংবেদনশীল।
4
রেসিপিতে ঠিক উল্লিখিত তাপমাত্রা পর্যবেক্ষণ করা খুব গুরুত্বপূর্ণ। কমপক্ষে রান্না করার শিল্পটি অপেশাদার থেকে পেশাদার হয়ে যায়।
5
চুলাটি যদি খুব পুরানো হয় এবং এতে কোনও থার্মোমিটার না থাকে তবে কাগজের শীট ব্যবহার করে ডিগ্রিগুলি সহজেই নির্ধারণ করা যায়। আধ মিনিটে একশ থেকে একশো ডিগ্রিতে পাতা খানিকটা হলুদ হয়ে যায়। একই সময়ে প্রায় দুই শতাধিক ডিগ্রি কাগজটি হলুদ-বাদামি হয়ে যাবে। দু'শো বিশ ডিগ্রীতে কাগজ জ্বলবে।
6
প্রস্তুত খাবারগুলি জল এবং লবণ দ্বারা পোড়া থেকে রক্ষা পাবে। একটি জল স্নান এটি উপাদেয় পণ্য রান্না মূল্য। এবং এছাড়াও, যাতে খাবারটি জ্বলতে না পারে, নীচের প্যানে এক কেজি মোটা লবণ ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকে।
7
এটি লক্ষ করা উচিত যে উচ্চ তাপমাত্রায়, পাফ প্যাস্ট্রি বেকড হয়, মাঝারি তাপমাত্রায়, মাফিনস এবং বিস্কুট বেক করা হয়, এবং কম তাপমাত্রায় - প্রোটিন ময়দা হয়।
