কীভাবে মিষ্টি মরিচ সংরক্ষণ করবেন

সালাদ, লেচো এবং মিষ্টি মরিচের অন্যান্য প্রস্তুতিগুলির সমস্ত অনুরাগীদের জন্য সংরক্ষণ একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ মুহূর্ত। টিনজাত মিষ্টি মরিচ কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও। যে কারণে শীতকালে কীভাবে এই সবজিটি সঠিকভাবে কাটা যায় সে সম্পর্কে অনেক গৃহবধূরা আরও জানতে চান।

কাটা মরিচ কাটা

শীতের জন্য মিষ্টি মরিচ প্রস্তুত করার জন্য অনেকগুলি উপায় রয়েছে তবে, আচারযুক্ত মরিচকে সবচেয়ে সাধারণ বলে মনে করা হয়। আপনি প্রাথমিকভাবে তাপ চিকিত্সা সাতে তাজা এবং তাজা উভয়ই আচার ব্যবহার করতে পারেন।

জারে মরিচ রাখার আগে, এটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়, স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়, ডালপালা এবং বীজ সরানো হয়। প্রস্তুত জারগুলি কাটা মরিচ দিয়ে ভরাট করা হয়, মশলা এবং সিজনিং যোগ করা হয়, মেরিনেড দিয়ে pouredেলে এবং গড়িয়ে দেওয়া হয়।

আচারযুক্ত মরিচ প্রস্তুতের জন্য অন্য বিকল্পের মধ্যে প্রাথমিক তাপ চিকিত্সা জড়িত। আপনাকে 6 কেজি মিষ্টি মরিচ নিতে হবে, অর্ধেক কেটে 4 মিনিটের জন্য একটি ফুটন্ত মেরিনেডে ফোটান। মেরিনেডের জন্য, 1 গ্লাস 9% ভিনেগার, 0.5 লি উদ্ভিজ্জ তেল, 50 গ্রাম দানাদার চিনি এবং 4 টেবিল চামচ লবণ 1 লিটার পানিতে দ্রবীভূত করা উচিত। আপনি স্বাদ নিতে মেরিনেডে তেজপাতা এবং গোলমরিচ যুক্ত করতে পারেন।

গোলমরিচ অবশ্যই জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে রাখতে হবে এবং কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে, তারপরে 10 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত জারস এবং রোল আপ করতে হবে।

পুরো মরিচ রেডিমেড

খুব প্রায়ই, গৃহিনী পুরো মরিচ রোল আপ, এবং শীতকালে তারা এটি স্টাফ এবং সমস্ত ধরণের সুস্বাদু খাবার রান্না করে। শীতের জন্য রান্না করা গোলমরিচগুলি স্টক করার জন্য, আপনাকে শক্তিশালী, মাংসযুক্ত শাকসব্জী চয়ন করতে হবে এবং তাদের থেকে ডাঁটা এবং বীজগুলি ধুয়ে মুছে ফেলতে হবে।

জনপ্রিয় রেসিপিগুলির একটি অনুসারে ক্যানড পুরো মরিচ প্রস্তুতের জন্য, এই সবজিগুলির 4 কেজি প্রয়োজন হবে। একটি enameled প্যানে আপনি 4 লিটার জল pourালা এবং 2 চামচ যোগ করতে হবে। ঠ। লবণ, 1 কাপ চিনি, 6% ভিনেগার এক গ্লাস, 0.5 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল, মরিচকাটা এবং তেজপাতা। মেরিনেডের সাথে প্যানটি অবশ্যই আগুনে জ্বলতে হবে এবং এটি ফুটতে অপেক্ষা করতে হবে। ফুটন্ত মেরিনেডে, মরিচ এবং 4 মিনিটের জন্য ফোঁড়া দিন। এর পরে, মরিচটি সাবধানে প্রস্তুত জারগুলিতে ভাঁজ করা উচিত এবং অবিলম্বে রোল আপ করা উচিত। ব্যাংকগুলি পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত upর্ধ্বমুখী, মোড়ানো এবং বামে রাখা দরকার।